Xem Nhiều 11/2024 # Mực Trứng /️ Những Món Ăn Của Mực Trứng Bạn Đã Thử Chưa ?? # Top Yêu Thích
Mực trứng chiên nước mắm
Mực được rửa sạch, để ráo, rồi chiên ngập dầu, để lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra, sau đó dùng khăn giấy sạch để thấm cho khô dầu. Vớt bớt dầu ăn ra rồi vặn lửa lớn, cho mực vào chảo trở lại, tiếp tục rưới thêm nước mắm vào rồi xóc lên đều cho mực thấm nước mắm. Khi nào ngửi món ăn có mùi thơm của mực hòa quyện với nước mắm thì tắt bếp. Nước mắm chính là thành phần không thể thiếu để làm món ăn thêm phần đậm đà, thơm ngon.
Đĩa mực vàng óng, giòn, có vị thơm từ nước mắm, có thể cho thêm ít hành và ớt cay. Món ăn sẽ thêm đậm đà khi bạn ăn kèm với tương ớt. Chính vị giòn, ngọt mực, cay của tương ớt, hương thơm thoang thoảng của nước mắm… hòa quyện vào nhau đem lại cho người ăn một cảm giác rất thú vị.
Mực trứng hấp gừng
Mực hấp gừng cũng là một món dễ ăn và dễ làm. Mực làm sạch, gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá, củ hành cắt thành khúc ngắn, chẻ nhỏ. Ớt thái sợi. Xếp mực lên đĩa, cho gừng, ớt lên trên, thêm ít đường, hạt nêm, muối. Mực hấp chín dai giòn lại có hương thơm nồng của gừng, ăn kèm với nước chấm đậm đà.
Món ăn này sẽ dùng kèm với nước mắm gừng chua ngọt. Đường, ớt, gừng giã mịn. Múc hỗn hợp đó ra bát, pha ít nước mắm rồi khuấy đều, thêm ít nước đun sôi để nguội cho nước chấm dịu lại là được.
Mực trứng nướng mọi
Đây là món dễ làm, ăn lại rất thơm ngon. Mực rửa sạch, đặt lên bếp than hồng nướng cho vàng thơm Món dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, kèm rau răm.
Nguyên liệu :
+ Mực trứng: 0,5kg
+ Tỏi: 3 củ
+ Ớt cay: 2 quả nhỏ
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ
+ Gia vị: hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, bột năngChế biến :
Bước 1: Bạn chọn mực trứng to khoảng 2 -3 ngón tay là ngon nhất và phải thật tươi nha. Bắt đầu cách làm sạch mực trứng bằng cách bỏ ruột và túi mực rồi rửa sạch sau đó dùng ít gừng đập nhỏ trộn với ít rượu trắng rồi cho mực vào để tẩy cho hết tanh. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, chia làm 2 phần rồi dùng một nửa ép lấy nước và nửa còn lại dùng để phi.
Bước 2: Ướp mực với nước tỏi, cho vào chút hạt nêm, hạt tiêu và ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm. Sau đó dùng khăn hoặc giấy thấm khô mực, cho bột năng tô và cho mực vào xóc đều qua bột năng để bột bám đều quanh các con mực.
Bước 3: Chuẩn bị chảo rồi cho một lượng nhiều dầu để khi chiên mực được ngập trong dầu là cách làm mực trứng chiên xù đấy nhé. Đun dầu sôi già rồi cho mực vào chiên đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Cho phần tỏi đã đập nhỏ vào chảo phi thơm cùng ớt băm nhỏ tùy đọ ăn cay rồi cho thêm một chút nước đường đã hòa tan với 1 thìa nước sôi. Cuối cùng cho mực đã chiên vào và đảo đều nhanh tay trong 1 phút cho ngấm đều gia vị là đã hoàn tất cách làm mực trứng chiên ngon rồi. Cho mực ra đĩa và thưởng thức nào.
– Bạn nhớ ăn nóng và chấm với tương ớt nhé. Đảm bảo món mực trứng chiên là món mực ngon nhất mà mình biết, với vị thơm và cay cay của gừng vừa giúp tạo mùi hấp dẫn vừa giúp ấm bụng khi thưởng thức món mực trứng chiên giòn nữa chứ. Chúc bạn ngon miệng.
Mực trứng kho rim :
Nguyên liệu :
– 5 con mực trứng
– 3 tép tỏi
– 3 củ hành khô, lột vỏ, rửa sạch
– 2 trái ớt tươi
– 1 muỗng canh mật mía
– 1 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm :
– Ngâm mực trong nước chừng 10 phút cho bớt mặn, rửa sạch, để ráo nước, cắt vừa ăn, rút mai mực. Không cần cắt nếu mực loại nhỏ.
– Giã ớt, hành và 1 tép tỏi cho nhuyễn, cho mật mía và nước mắm vào trộn đều cho ra hỗn hợp ướp
– Băm nhuyễn 2 tép tỏi phi thơm với dầu ăn, khi tỏi vàng đều, cho mực vào. Khi mực vàng, cho hỗn hợp ướp vào kho liu riu đến khi mực chuyển màu nâu cánh gián, đạt đến độ keo vừa ý, gia vị vừa vặn thì tắt bếp.
– Món mực vô cùng hấp dẫn và hao cơm.
