Xem Nhiều 4/2024 # Mực Một Nắng /️ Mực Một Nắng Làm Món Gì Ngon # Top Yêu Thích
Mực một nắng nướng muối ớt
Nguyên liệu:
– 2 con mực một nắng lớn
– 1/4 muỗng cafe muối,
– 2 trái ớt hiểm.
Cách thực hiện:
Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng lửa than. (có thể sử dụng lò nướng)
Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.
Cách bày trí:
Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, ít khóm tươi, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh.
Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.
Mực một nắng chiên nướng mắm
Nguyên liệu
1 con mực một nắng; 1/4 củ hành tây; 1/4 trái ớt sừng; 1 nhánh hành lá; 2 tép tỏi; Xà lách, cà chua trang trí; 1 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa súp nước mắm; 2/3 thìa cà phê đường; 1/4 thìa cà phê tiêu xay; Dầu ăn để chiên.
Thực hiện
– Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm.
– Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.
– Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.
– Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.
– Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng
Mực một nắng xào chua cay
– Mực rã đông tự nhiên, rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng cỡ hai ngón tay, khía mắt cáo trên miếng mực cho đẹp.
– Ướp mực với một chút dầu hào, gia vị, một vài lát ướt tươi và để khoảng 20 phút cho ngấm.
– Hành tây bổ cau, cà rốt thái mỏng theo khoanh (có thể tỉa hoa cho đẹp).
– Hành hoa rửa sạch, cắt thành từng đoạn cỡ 2 đốt ngón tay.
– Bóc tỏi, đập dập phi thơm với dầu ăn nóng già rồi cho mực vào đảo cho tới khi miếng mực chín, xem xém vàn, trút ra đĩa sạch.
– Cho thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt vào đảo, cho tới khi cà rốt gần chín thì cho tiếp hành tây vào đảo cùng cho tới khi vừa chín tới, nêm gia vị vừa ăn. Trút đĩa mực đã xào vào đảo cùng, cho nốt hành hoa và đảo và tắt bếp, rắc lên một chút bột tiêu bắc cho thơm. Múc mực ra đĩa ăn nóng cùng cơm.
Mực một nắng chiên giòn
Nguyên liệu:
– Mực một nắng: 300g (1 con)
– Bột bắp: 1 muỗng xúp
– Muối: 1/4 muỗng cà phê
– Bột nêm: 1/2 muỗng cà-phê
– Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê
Thực hiện:
– Mực ướp gia vị để 15 phút cho thấm.
– Thoa bột bắp đều hai bên mực. Dùng hai cái vá lưới ép mực vào giữa cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại.
– Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.
– Vớt mực ra, dùng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa. Mực chiên giòn ăn với tương ớt.
Nguyên liệu:
-Một con mực một nắng cỡ lớn 250gram – 350 gram
-Tỏi củ lột vỏ
-02 củ hành tây (hành trắng)
-Hành lá khoảng 5 cọng
-Một nhánh cần tàu
-Ớt hiểm, cà rốt
-Gia vị: hạt nêm knor, muối, đường, tiêu.
Cách làm:
Mực một nắng loại 3 con/kg (350 gram/con) sau khi rửa sạch
Mực một nắng lấy từ tủ đông ra ngâm nước lạnh khoảng 5 phút cho rã đông tự nhiên, rửa sạch, cắt thành từng miếng kích thước khoảng 2cmx5cm.
Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt giữ đầu hành và xắt nhuyễn phần lá, cần tàu cắt khúc. Cà rốt cắt sợi.
Tỏi phi vàng, xào hành tây cho thơm không quá chín chỉ xào sơ thôi, sau đó cho mực vào xào săn dậy mùi thơm nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho hành, cần cắt khúc vào đảo sơ nhắc xuống cho ra đĩa, rắc lên chút tiêu bột.
Mách nhỏ:
Mực một nắng bạn phải chú ý xem có phải loại không bị ngậm nước vì loại ngậm nước khi chế biến sẽ bị teo lại.
Có thể cắt ô vuông trên miếng mực để tạo bông cho đẹp.
Gia vị nên khoáy sẵn chút nước trong chén để gia vị tan đều và thấm vào mực.
Thịt mực một nắng xào qua trắng tươi, mềm và dai, ngọt lịm thơm phức hòa cùng mùi thơm của hành tỏi ăn với cơm nóng, ăn với tương ớt hoặc nước chấm hải sản cay, càng ăn lại càng ngon, ăn hết lại muốn ăn thêm nhờ cái vị của nó còn đọng lại trên đầu lưỡi.
Mực 1 nắng sốt me :
- 1 con mực một nắng (khoảng 300g), khứa bông, cắt miếng vuông
- Ít bột năng
- 1 quả trứng gà
- 100g me, vắt lấy ½ chén nước cốt me
- 1 muỗng súp sả bằm, tỏi, ớt bằm
- Hạt nêm từ thịt, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt
Cách làm món mực sốt me:
Mực một nắng có thể chế biến thành rất nhiều món: Mực một nắng nướng cay, mực một nắng chiên giòn, mực một nắng xào rau củ…Nhưng hôm nay tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món “mực một nắng sốt me” các bạn hãy thử làm nhé!
Cách làm món mực một nắng sốt me và xào ớt khô
