Xem Nhiều 12/2024 # Cá Hồi Phi Lê /️ Những Món Ngon Từ Cá Hồi Phi Lê # Top Yêu Thích
Cá hồi phi lê – Những món ngon từ cá hồi phi lê
Cá hồi phi lê nướng :
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1,35kg cá hồi phi lê
+ 45ml xì dầu
+ 15g mù tạt
+ 30g đường nâu
+ 1 quả chanh
+ Muối, hạt tiêuCách làm cá hồi phi lê nướng:
Trước khi bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu ta bật lò nướng mức 5000F, khi lò đã nóng lên thì mình khay nướng vào lò.
Bước 1: Rửa sạch cá hồi rồi dùng khăn giấy thấm xung quanh miếng cá cho thật khô.
Bước 2: Cho mù tạt, xì dầu, đường nâu vào chung một bát, khuấy đều.
Bước 3: Dùng cọ quét một lớp hỗn hợp những gia vị vừa trộn đều khắp các mặt của miếng cá. Sau đó ta rắc thêm ít muối và hạt tiêu lên bên trên.
Bước 4:
– Ta đặt miếng cá hồi lên bên trên khay nướng rồi cho vào lò đang nóng (để khay ở rãnh thấp hơn bên trong lò nướng nhé).
– Chỉnh nhiệt độ lò xuống còn 2750F và chờ trong 7 phút.
– Chuyển khay nướng lên rãnh trên và tiếp tục nướng cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nâu là được (không nên để cá chín kỹ quá, sẽ khiến cá bị khô, mất ngon).Bước 5: Trình bày miếng cá lên trên đĩa, vắt chút chanh lên trên trước khi thưởng thức.
Cơm nắm cá hồi :
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 tô cơm
+ 2- 4 lát cá hồi
+ Dầu ăn
+ Tiêu, muốiCách làm cơm nắm cá hồi đơn giản
Cách làm cơm nắm cá hồi đơn giản
Bước 1: Rửa sạch cá hồi rồi để cho ráo nước sau đó là ướp với muối+ tiêu trong khoảng nửa tiếng cho thấm. Cá sau khi ướp thì bạn đem chiên cho chín vàng đều hai mặt.
Bước 2: Tiếp tục đợi cho cá nguội rồi xé miếng nhỏ, cách làm cơm nắm cá hồi nếu còn da thì chúng ta bỏ da đi nhé!
Bây giờ mình cho cá đã xé nhỏ vào tô cơm trắng và trộn đều lên. Cách nấu cơm nắm ngon ta nên sử dụng cơm vừa mới nấu để vừa dễ nắm, cơm vừa dễ thấm gia vị cá.
Bước 3: Hướng dẫn làm cơm nắm: các bạn trải màng bọc thực phẩm lên một bề mặt sạch, phẳng rồi múc cơm cho vào tùy theo sở thích cơm nắm to hay nhỏ mà bạn cho nhiều hay ít cơm. Sau đó ta ép cho cơm dính lại với nhau thực hiện động tác xoay đều tay rồi tạo góc tam giác bằng cách ép vào giữa ngón trỏ với ngón cái. Chỉnh lại cho tam giác được đều, đẹp nhé! Nếu có khuôn làm cơm nắm thì sẽ nhanh và dễ dàng hơn.
Cho những nắm cơm vừa làm ra dĩa, có thể dùng kèm với salad. Cách làm cơm nắm đơn giản quá phải không nào.
Món cơm nắm cá hồi không cần chấm thêm nước chấm nữa vì cá hồi đã thấm gia vị rất đậm đà quyện với cơm là vừa ăn. Làm cơm nắm rất dễ phải không nào? Bữa cơm trưa văn phòng trở nên thật tiện lợi, gọn nhẹ với cách làm cơm nắm cá hồi rồi đấy.
Cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi
Nguyên liệu:
– Cá hồi phi lê: 1 miếng (200 gr)
– Bơ: 1 miếng nhỏ
– Tỏi, hạt tiêu, rượu, hạt nêm, muối, đường.
Cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi ăn kèm khoai tay chiên
Cách làm:
Bước 1: Cá hồi rửa sạch, thấm cho khô nước rồi đem ướp với chút muối, hạt nêm, đường và rượu cho bớt tanh.
Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 3: Cho cá hồi vào chảo chống dính, áp chảo cho chín đều 2 mặt (để lửa nhỏ để cá chín mà không bị cháy).
Bước 4: Dùng một cái chảo khác, cho tỏi vào phi thơm với bơ.
Bước 5: Cho cá hồi ra đĩa rồi dội xốt bơ tỏi lên trên, rắc thêm hạt tiêu (hoặc có thể đổ phần xốt bơ tỏi vào chảo cá, đảo đều 2 mặt để cá ngấm xốt).
Cá hồi nướng thơm giòn
Nguyên liệu:
– Cá hồi thái lát
– 3 muỗng canh mật đường
– Dầu ô liu
– ½ quả chanh, vắt lấy nước
– 1 muỗng cà phê đường
– Muối và hạt tiêu
– Dứa chín thái lát
– Cà chua anh đào
Cá hồi nướng thơm giòn
Cách làm:
Bước 1: Cá hồi sơ chế, rửa sạch, cho vào bát, ướp tất cả các gia vị trên vào và để chúng ngấm trong vòng 10-15 phút.
Bước 2: Đặt cá và các loại trái cây vào khay nướng có lót giấy nướng, tẩm các loại trái cây với nước xốt đã ướp cá.
Bước 3: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200, cho khay cá vào nướng trong vòng 5 phút, sau đó tăng nhiệt lên tới 250 và nướng thêm 5 phút nữa.
Có thể lật miếng cá lại nếu cần thiết để chúng chín vàng đều hơn. Khi cá chyển màu vàng nâu là được.
Cá hồi viên rán
Nguyên liệu:
– 500 gr cá hồi, hấp chín và gỡ thành từng miếng nhỏ
– ½ chén hành tây, thái nhỏ
– ¼ quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 2 thìa rau mùi, thái nhỏ
– 2 thìa mù tạc
– 1 quả trứng
– 1 chén vụn bánh mỳ hoặc bột cà mỳ (1 nửa để trộn chung với cá còn 1 nửa để bao bên ngoài)
– Sốt mayonnaise
– Muối, tiêu
– Dầu ăn
Cá hồi viên rán
Cách làm:
Bước 1: Thái nhỏ hành tây và ớt chuông.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành và ớt vào xào qua đến khi hơi mềm thì tắt bếp, cho hành và ớt xào ra bát cho nguội bớt.
Bước 3: Lấy một cái âu to, cho thịt cá hồi đã gỡ nhỏ, hành tây và ớt vừa xào, rau mùi thái nhỏ, một chút mù tạc, đập 1 quả trứng và cho ½ chén bột cà mỳ vào rồi trộn đều.
Trứng và bột cà mỳ sẽ là chất kết dính, nếu bạn muốn miếng cá rán dẻo hơn nữa thì có thể cho thêm chút bột mỳ.
Bước 4: Nặn thành các viên thịt bằng nhau, tròn và dẹt. Tiếp đến cho từng miếng cá vào ½ chén bột cà mỳ còn lại, lăn đều 2 mặt để bột bám quanh miếng thịt cá.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, chú ý không để dầu nóng quá, cá rất dễ cháy ở bên ngoài. Cho những miếng cá đã tẩm bột vào chảo rán. Rán nhỏ lửa đến khi cá chín vàng 2 mặt.
Nếu bạn có lò nướng thì bật lò trước lên nhiệt độ 200 độ C và chỉ cần rán qua cá trong khoảng 2 phút rồi cho cá vào lò nướng thêm trong 7 phút nữa. Nướng xong cá sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt và không bị béo.
Cá chín cho ra đĩa, chấm với sốt mayonnaise và chanh.
