Hải sản tươi sống và hải sản đông lạnh nên chọn loại nào?

56

Hải sản là nguồn thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho sức khoẻ vì trong chúng chứa rất nhiều protein và canxi, chúng rất được ưa chuộng trong các đám tiệc, bữa ăn ở nhà hàng, quán nhậu… hiện nay. Điều khiến người tiêu dùng băn khoăn là nên lựa chọn hải sản tươi sống hay hải sản đông lạnh. Để hiểu rõ hơn về hải sản tươi sống và hải sản đông lạnh thì cungcaphaisantuoisong.com sẽ phân tích những ưu và nhược điểm của chúng để khách hàng có thể lựa chọn cho mình những sản phẩm phù hợp.

Lựa chọn hải sản tươi sống và hải sản đông lạnh.
Lựa chọn hải sản tươi sống và hải sản đông lạnh.

Hải sản tươi sống

Theo truyền thống và thói quen của người Đông Nam Á nói chung và của Việt Nam nói riêng, họ thường tìm đến hải sản tươi sống về chế biến và sử dụng vì họ họ nghĩ rằng hải sản tươi sống tươi ngon và bổ dưỡng.

Hải sản tươi sống.
Hải sản tươi sống.

Ưu điểm:

  • Hương vị tươi ngon, đảm bảo độ ngon, ngọt đặc trưng của hải sản.
  • Đảm bảo lượng dinh dưỡng trong hải sản còn nguyên, không bị mất đi.

Nhược điểm:

  • Hải sản tươi sống dù tươi ngon nhưng vẫn có khả năng nhiễm khuẩn.
  • Không thể để được lâu, dễ bị ươn, thối.
  • Dễ mua phải hải sản bị ướp hoá chất.
  • Giá thành đắt hơn so với hải sản đông lạnh.

Hải sản đông lạnh

Ở những vùng cách xa biển vận chuyển hải sản khó khăn, giá thành đắt đỏ thì người tiêu dùng thường sử dụng nguồn hải sản đông lạnh để làm nguồn thực phẩm chính. Với những sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ về vệ sinh an toàn thực phẩm, hải sản tươi sống sau khi cấp đông có thể bảo quản được lâu mà vẫn đảm bảo hương vị tươi ngon.

Hải sản đông lạnh.
Hải sản đông lạnh.

Ưu điểm

  • Hải sản được làm lạnh nhanh ở nhiệt độ – 40 độ C, trữ đông ở – 18 độ C nên đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng trong hải sản vẫn còn nguyên.
  • Hải sản được đóng gói vô trùng, đảm bảo vi khuẩn không có khả năng xâm nhập vào hải sản.
  • Có thể bảo quản trong thời gian dài.
  • Tiện lợi, dễ mua, dễ sử dụng, giá cả phải chăng hơn so với hải sản tươi sống.

Nhược điểm 

  • Khi rã đông không đúng cách sẽ làm vi khuẩn xâm nhập và mất đi lượng dinh dưỡng đáng kể.
  • Quá trình rã đông làm mất đi một phần Vitamin tan trong nước.
  • Bảo quản đông lạnh hương vị không ngon như hải sản tươi sống.

Nhìn chung dù hải sản tươi sống hay hải sản đông lạnh thì đều có những ưu và nhược điểm riêng, tuỳ thuộc vào nhu cầu chế biến và điều kiện để có thể lựa chọn cho mình những sản phẩm phù hợp nhất. Nhưng nếu bạn muốn mua hải sản tươi sống hay hải sản đông lạnh thì bạn cũng nên cân nhắc lựa chọn địa chỉ uy tín và an toàn cho chính mình để đảm bảo dinh dưỡng và hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.

cungcaphaisantuoisong.com là cửa hàng nhận được sự ủng hộ của nhiều khách hàng. Chúng tôi cam kết hải sản đảm bảo chất lượng và giá trị từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến cả quá trình vận chuyển.

 

Bạn đang xem bài viết Hải sản tươi sống và hải sản đông lạnh nên chọn loại nào? tại chuyên mục Tin Tức, trên website Chuyên Cung Cấp Hải Sản Tươi Sống Giá Sỉ, Giá Rẻ Tại TpHCM - Cty Ông Giàu. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ HOTLINE hoặc tại đây.